فائکوکینن کو سمجھنا

جب آپ نیلے رنگ کے بارے میں سوچتے ہیں، تو آپ کھردرے سمندر کے بارے میں سوچ سکتے ہیں، پرسکون نیلے آسمان کو دیکھ سکتے ہیں، جیانگ نان کے مناظر کے بارے میں سوچ سکتے ہیں جہاں "سورج طلوع ہوتا ہے اور پھول آگ کی طرح سرخ ہوتے ہیں، اور جب بہار آتی ہے تو دریا اتنا ہی سبز ہوتا ہے نیلا"، آپ کو محسوس ہو سکتا ہے کہ ہان یو کا "کنلنگ پہاڑوں پر بادل کہاں ہیں؟" اپنا راستہ کھونے کے ہیرو کے دکھ کا اظہار "برف نیلے کو گلے لگاتی ہے اور گھوڑا آگے بڑھنا بند کر دیتا ہے"… نیلا پرسکون، اداس، پرسکون اور خوبصورت ہے۔ آج ہم فطرت میں نیلے رنگ کو مقبول بنانے جا رہے ہیں۔فائکوکینن

جیسا کہ ہم سب جانتے ہیں، فطرت میں تین بنیادی رنگ سرخ، پیلے اور نیلے ہیں۔ نیلے رنگ کو بہت سے معانی سے نوازا گیا ہے اور یہ مختلف شیڈز کو ملانے میں بھی اہم قوت ہے۔ قدرتی نیلے رنگ کے روغن فطرت میں نایاب ہیں۔ محفوظ اور قابل اعتماد قدرتی نیلے رنگ کے خام مال کو تلاش کرنا آسان نہیں ہے جو کھانے کی صنعت میں استعمال کیا جا سکے۔ "نیشنل فوڈ سیفٹی اسٹینڈرڈز" میں فی الحال جن نیلے رنگ کے روغن کو استعمال کرنے کی اجازت ہے ان میں شاندار نیلا، الجی بلیو، گارڈنیا بلیو، وغیرہ شامل ہیں۔

چمکدار نیلا

شاندار نیلا، جسے خوردنی سیان نمبر 1 اور خوردنی نیلا نمبر 2 کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، پانی میں حل نہ ہونے والا غیر ازو رنگ ہے۔ یہ ایک نامیاتی مرکب ہے جس کا مالیکیولر فارمولا C37H34N2Na2O9S3 ہے اور اس کا رشتہ دار مالیکیولر ماس 792.84 ہے۔ شاندار نیلا ایک خوردنی نیلے رنگ کا روغن ہے۔ یہ ایک مصنوعی روغن ہے اور پانی میں گھلنشیل غیر ازو فوڈ ایڈیٹیو ہے۔ یہ benzaldehyde o-sulfonic acid اور N-ethyl-N-(3-sulfobenzyl)-aniline پر مشتمل ہے۔ سنکشیپن اور آکسیکرن کی طرف سے تیار. اسے کھانے، ادویات، کاسمیٹکس اور دیگر صنعتوں میں رنگین کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کھانے کی صنعت میں، یہ کیک، کینڈی، مشروبات وغیرہ کو رنگنے کے لیے موزوں ہے۔ طویل مدتی اور ضرورت سے زیادہ کھانے سے جسم پر منفی اثرات پڑ سکتے ہیں۔ جانچ کے مطابق، انسانی جسم کی روزانہ قابل اجازت خوراک 0-12.5mg/kg ہے۔ ضرورت سے زیادہ استعمال الرجی، بدہضمی، ارتکاز کی کمی، کینسر اور دیگر خطرات کا سبب بن سکتا ہے۔ تجربات سے معلوم ہوا ہے کہ درجہ حرارت میں تبدیلی کا چمکدار نیلے رنگ کے استحکام پر بہت کم اثر پڑتا ہے، اور اس میں گرمی کی اچھی مزاحمت ہوتی ہے، جس کی زیادہ سے زیادہ گرمی کی مزاحمت 283 ڈگری ہوتی ہے۔ چین میں، زیادہ تر کھانے کی صنعتیں چمکدار نیلے رنگ کا انتخاب کریں گی کیونکہ اس کی کم قیمت، مضبوط رنگت کی طاقت اور اچھی استحکام ہے۔ اگرچہ شامل کی گئی مقدار زیادہ نہیں ہے، لیکن وقت گزرنے کے ساتھ اس کا استعمال جسم پر منفی اثرات مرتب کرے گا۔

کا ذریعہفائکوکیانین

Phycocyanin ایک گہرا نیلا پاؤڈر ہے جو spirulina سے الگ تھلگ ہے۔ یہ spirulina میں ایک اہم فعال پروٹین ہے، جو spirulina کی خشک بنیاد کا 20% حصہ ہے۔ بنیادی طور پر سیانوبیکٹیریا، سرخ طحالب اور کرپٹوفائٹس میں پایا جاتا ہے۔ Phycocyanin کو بھی عام طور پر C-phycocyanin اور R-phycocyanin میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ یہ نہ صرف ایک پروٹین ہے بلکہ ایک بہترین قدرتی خوراک کا روغن اور صحت بخش غذا بھی ہے۔ یہ پانی میں آسانی سے گھلنشیل ہے، فلوروسینٹ، اور یہ قدرتی نیلے رنگ کا روغن ہے جسے امریکی ایف ڈی اے نے تسلیم کیا ہے۔
Phycocyanin اعلیٰ قسم کے پروٹین اور انسانی جسم کو درکار 8 قسم کے امینو ایسڈز سے مالا مال ہے۔ یہ ایک مائیکرو نیوٹرینٹ ہے جسے انسانی جسم کے لیے پہچاننا اور جذب کرنا آسان ہے۔ اس میں انتہائی اعلی غذائیت کی قیمت ہے، لہذا یہ واضح طور پر "فوڈ ڈائمنڈ" کے طور پر جانا جاتا ہے.

فائکوکینین ایک پروٹین مالیکیول ہے جو سائانوبیکٹیریا اور طحالب میں پایا جاتا ہے۔ اس کا ساختی فارمولہ چار نیلے رنگ روغن گروپوں پر مشتمل ہے جو ایک بڑی انگوٹھی کی ساخت بناتے ہیں۔ ہر روغن گروپ میں نیلے رنگ کی بینزوپائرول کی انگوٹھی اور سبز پائرول کی انگوٹھی ہوتی ہے۔ یہ چار روغن گروپ بینزین کی انگوٹھی پر کاربوکسائل گروپس کے ذریعے دیگر پروٹین کی باقیات سے جڑے ہوئے ہیں۔ پورا مالیکیول ڈسک کی شکل کا ہے اور روشنی کی لمبی طول موج کو جذب کر سکتا ہے۔ Phycocyanin پاؤڈر مصنوعات نسبتا مستحکم ہیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر مہربند کنٹینر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. تحلیل شدہ مائع مصنوعات غیر مستحکم ہو جائے گی اگر یہ 60 ڈگری سیلسیس سے زیادہ ہے.

مصنوعات بناتے وقت بہت سے دوست دھندلا پن کا شکار ہوتے ہیں۔ یہ اس لیے ہو سکتا ہے کہ درجہ حرارت زیادہ ہو، جس کی وجہ سے فائیکوکینین مزید مستحکم نہیں رہتا۔ اس کے علاوہ، آکسیڈیشن فائیکوکیانین کے رنگ کو تبدیل کرنے کا سبب بھی بن سکتی ہے، جو کمزور تیزابیت اور غیر جانبدار حالات (PH4 .5–8) میں مستحکم ہے، بارش اس وقت ہوتی ہے جب یہ تیزابیت (PH

موبائل فون: 86 18691558819

Irene@xahealthway.com

www.xahealthway.com

ویکیٹ: 18691558819

واٹس ایپ: 86 18691558819